Grüner Tee Cheesecake

Diesmal war ich mit ein paar sehr reizenden Damen in einem vietnamesischen Teehaus namens „Chen Che“. Das Essen war köstlich und die nicht-alkoholischen Mixgetränke waren sehr lecker. Doch wie immer war das Highlight der Nachtisch!

Und was bestellt man, wenn man asiatisch isst? Natürlich was exotisches. Diesmal habe ich den Grünen Tee Cheesecake probiert.

Ich weiss zwar nicht, ob der Grüne Tee Cheesecake immer so gut schmeckt, aber im „Chen Che“ war er vorzüglich. Cremig, leicht und mit einem angenehmen Grünen Tee Aroma. Um ihn geniessen zu können, sollte man aber schon ein Fan von Grünem Tee sein.

Das Ambiente im Garten ist einen Besuch wert. In Mitten von Pflanzen und der Natur fühlt man sich für einen Augenblick wie im Urlaub.

Wonder Woman Nougatcake

Zu meinem Geburtstag habe ich mir von meiner talentierten Freundin eine Wonder Woman Torte gewünscht. Ohne Kosten und Mühen zu scheuen hat sie mich mit dieser grandiosen Torte überrascht! Es ist das schönste Geschenk, was ich bis jetzt bekommen habe. Torte und WonderWoman, besser geht’s nicht 🙂

Vanillebuiskuit, vereint mit Nougatcreme und verfeinert mit Schokoladenstückchen und Mandelsplittern. Locker, leicht und einfach nur ein Traum, weil das Endergebnis einfach nur hochwertig und qualitativ ist.

Um diese wunderbare Ummantelung in Blau, im Stile von Wonder Woman hinzu bekommen hat sich meine talentierte Freundin was ganz spezielles einfallen lassen. Ich darf es an dieser Stelle nicht verraten aber es handelt sich eindeutig nicht um dieses grässliche Fondant!! Dieses Zeug ist widerlich, süss und nicht „essbar“. Ihr Überzug dagegen ist fluffig, leicht und nicht zu süss 🙂

Hier nochmal der ganze Kuchen. Besonders die Sterne und die Schrift haben mich umgehauen. So etwas nennt man dann wohl Handarbeit 🙂 Übrigens sind die Sterne aus Oblaten und mit einer Puderzuckerglasur.

Meine Freundin ist einfach unglaublich talentiert. Mögen deine Hände niemals Kummer erleiden!

Marzipan-Schnitte

Manchmal muss man einfach lokal bleiben, wenn man etwas leckeres finden möchte. So auch bei Torten. Diesmal habe ich endlich die kleine Bäckerei in meinem Bezirk aufgesucht und habe mich für die Marzipan-Sahne-Schnitte entschieden.

Hier könnt ihr die Innenansicht der tollen Sahneschnitte erkennen. Mehrere Schichten von Biskuit, mit eine Sahnefüllung, ummantelt mit Marzipan und Schokolade.

Preis-Leistungsverhaeltnis sind top!! Da kann ein Starbucks nicht mithalten. Ausserdem sollten wir die Glokalisierung fördern- stay local 😉

Very Cupcake

Nun will ich euch den besten Cupcake-Laden vorstellen, den es gibt. Um euch selber ein Urteil bilden zu müsst ihr jedoch nach Ankara reisen 🙂

Der Very Cupcake Laden bietet eine unendlich grosse Auswahl an sehr sorgfältig und geschmacklich einwandfreien Cupcakes. Sämtliche Cupcakes sind gefüllt und mit grösster Liebe zum Detail verziert.

Hier eine Auswahl dieser kleinen Köstlichkeiten (oben): *Oreo-Cupcake- *Nutcracker- *Devils Food (Schoko-Himbeer)-
(unten): *Red Velvet- *Schwarzwaelderkirsch-Cupcake

Die von mir probierten Cupcakes schmecken alle tadellos, obwohl einige Geschmacksrichtungen schon etwas süss und schwer sein können. Sie sind keineswegs Leichtgewichte, dessen sollte man sich bewusst sein.

Der Schoko-Orangen Cupcake gehört zu meinen persönlichen Favoriten im gesamten Sortiment. Er hat eine absolut köstliche und einzigartige Cremefüllung und einen besonders zarten Schokoladenteig. Ganz hinten befindet sich der Cheescake-Cupcake, der als Bestseller gilt und sehr schnell vergriffen ist. Seine besonders zarte und leichte Konsistenz macht ihn zu einer Köstlichkeit für jederman.

Die Cupcakes kosten umgerechnet knapp über 2 Euro und sind für türkische Verhaeltnisse kein Schnäppchen. Doch es lohnt sich alle mal. Denn nicht einmal in Berlin gibt es einen derart deliziösen Cupcake.

Millie’s Cookies

Diesmal wurde ich im Berliner Hauptbahnhof fündig. Es handelt sich um die britische Süßwarenbäckerei-Kette, die sich auf eine amerikanische Produktpalette spezialisiert hat und vorwiegend verschiedene Kekse, Muffins und Kaffeespezialitäten.

Ich habe mich für den Cappuccino-Muffin entschieden und wurde nicht enttäuscht. Das war mit Abstand einer der leckersten Muffins, die ich je gegessen habe. Die Konsistent des Teiges ist Spitzenklasse. Nicht zu weich und nicht zu trocken. Der schmeckt nicht nur nach Cappuccino, es finden sich auch Schokodrops und das ganze wird mit einer nicht zu süssen Schokoglasur abgerundet. Ein einzelner Muffin kostet 1,99 Euro.

In Deutschland gibt es lediglich zwei Filialen, eine im Frankfurter Hauptbahnhof und eine im Berliner Hauptbahnhof.

Modetorte a la Rabia

 

 

Meine sehr talentierte und begabte Freundin hat diese wunderschöne und köstliche Modetorte kreiert. Alles an ihr ist selfmade! Ein optischer Augenschmaus!!

Die Torte besteht aus drei Schokoladenbiskuitschichten, die mit Himbeercreme gefüllt sind, inklusive Schokostückchen. Die Torte ist nicht mit Marzipan umhüllt sondern besteht aus Marshmallow. Sehr kreativ und eine gelungene alternative zu Marzipan 🙂

Yummy, Yummy, Yummy!!!!

 

 

 

Marzipantorte

In meinem Lieblingscafe „Sowohl als auch“ wurde ich wieder fündig. Diesmal entschied ich mich für die Marzipantorte. Und auch bei dieser Wahl wurde ich -nicht anders zu erwarte- in keinster Weise enttäuscht.

Buttercreme auf einem sehr zarten Haselnussbiskuitboden, umhüllt von einem Marzipanmantel, garniert mit einer riesigen Marzipankugel! Was soll ich sagen ausser, köstlich! Der Milchkaffee hat auch diesmal vorzüglich geschmeckt.

Bon Appetit.

Schoko-Karamell Kuchen

Diesmal habe ich mich überwunden und endlich wieder mal gebacken. Meine Wahl viel auf den Schokoladen-Karamell Kuchen. Das Rezept war etwas tricky, da es diverse Parallelschritte zu beachten gab.

Für den Kuchen wurde Walnüsse karamelisiert, eine Art Milchkaramellcreme zusammengerührt. Am Ende kommt ein schöner, geschmeidiger Teig zu Stande. Am Ende den Kuchen mit Vollmichschokolade überziehen. (Beim nächsten mal benutze ich sehr teure und qualitative Schokolade damit es dem Rest des Kuchens gerecht wird.)

Als Abschluss, habe ich den Kuchen mit kitschigen, ähh ich meine netten Herzen dekoriert. Immer habe ich den Kuchen für eine ganz Süsse gebacken 😉

P.S.: Beim nächsten mal werde ich etwas mehr Zucker benutzen und dann wird das der neue IT-Kuchen.

Das Rezept:

250 ml	Milch
200 g	Zucker
5	Ei(er)
1	Eigelb
1	Vanilleschote(n)
250 g	Butter oder Margarine
400 g	Mehl
1 Pck.	Backpulver
100 g	Walnüsse
2 Pck.	Vanillezucker
100 g	Zartbitterkuvertüre
100 g	Vollmilchkuvertüre

Die Walnüsse grob hacken und mit dem Vanillezucker in eine Pfanne ohne Fett geben. Unter ständigem Rühren karamellisieren lassen. Vom Herd nehmen, beiseite stellen.

Das Mark aus der Vanilleschote kratzen, die Schote in die Milch geben. Zwei Eier, das Eigelb, 50 g Zucker und das Vanillemark mit dem Schneebesen verrühren, beiseite stellen.

Die Milch mit der Vanilleschote erwärmen. Gleichzeitig in einem hohen Topf 50 g Zucker bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen, bis er hellbraun ist. Dann die erwärmte Milch unter Rühren auf den Zucker gießen – Achtung!, das kann spritzen und schäumen, deswegen der hohe Topf. Einmal kurz aufkochen lassen. Klebt Zucker am Topfboden, löst er sich in der Regel im nächsten Arbeitsschritt.

Jetzt die Eier-Zucker-Mischung unter Rühren zur Karamellmilch geben und bei schwacher Hitze so lange rühren, bis die Masse eine leicht cremige Konsistenz hat. Das kann dauern, also Geduld! Hierbei sollten sich auch letzte Zuckerreste am Topfboden lösen. Nicht kochen lassen. Sollten sich Klümpchen bilden, ist es nicht weiter schlimm. Beiseite stellen.

Die Butter schaumig rühren, die restlichen 3 Eier und die restlichen 100 g Zucker dazu geben. Alles cremig rühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Dann die Karamellmilch einrühren. Zum Schluss die karamellisierten Walnüsse unterheben.

Den Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Guglhupfform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten bei 175 Grad Umluft backen. Stäbchenprobe machen, ggf. länger im Ofen lassen. Dann noch 10 Minuten im Ofen in der Form ruhen lassen.

Mit Schokolade überziehen.

Cheescake-Time

Das neue Jahr beginnt für mich besonders gut. Obwohl wir eigentlich winterliche Temperaturen unter dem Gefrierpunkt haben sollten, zwitschern die Vögel um die Wette. Meine charmante Begleitung von heute hat mich zufälligerweise in das Cafe Barcomis, den mir eine Dame mit gutem Geschmack empfohlen hatte entführt. Manchmal kann man seinem Schicksal nicht entkommen. In diesem Fall war ich natürlich dankbar dafür, denn ich wurde nicht enttäuscht! Obwohl ich kein besonderer Freund von Cheescakes bin, hat mich der hausgemachte Brownie Marble Cheescake umgehauen.

Käsekuchen mit einem Brownie Boden, oben drauf eine mit Schokoladen marmorierte Frischkäsemasse.  Ich glaube, so etwas schokoladiges habe ich noch nie gegessen. Herrlich leicht und optimal portioniert! Zudem gab es wirklich leckeren Kaffee. Meine absolute Empfehlung, wenn man in Kreuzberg unterwegs ist.

Mein süsser Schwamm

Ein ganz tolles Geschenk habe ich erst vor ein paar Tagen erhalten. Es sieht aus wie eine Schokoladenrolle, ist aber ein Spülschwamm!! Das beste Geschenk, was man mir machen kann. Sowas kann auch nur aus China kommen 😀

 

Best Present Ever!!!